Småpoteter og bakepoteter er mer og mer populært. Foto: Annika Byrde / NTB
– Tidligere ga vi småpotetene til grisene, nå klarer vi ikke produsere nok, sier potetbonde Steinar Kristiansen til Bondebladet.
Han har økt produksjonen av småpotet hvert år de siste tre årene for å nå etterspørselen. Likevel er lagrene tomme på nyåret. Etterspørselen etter store poteter har også økt markant, ifølge Kristiansen.
Hanne Brennhovd, direktør for frukt og grønt i Coop Norge, sier at de har levert 95 prosent mer norsk småpotet i år enn i fjor på samme tid.
– Vi jobber nå aktivt for å øke produksjonen ytterligere slik at vi skal kunne klare å levere nok norsk småpotet til kundene i tiden som kommer. Småpoteter går fort å koke og ser delikate ut på tallerkenen, så jeg er ikke overrasket over at flere ønsker disse potetene, sier Brennhovd.
Brennhovd sier at salget av bakepotet også har økt en del. 72 prosent mer bakepotet har blitt levert til Coops butikker i år sammenlignet med i fjor. Salget steg med 100 prosent i månedene mellom mai og august.
Bakepotet har, ifølge Brennhovd, tidligere vært en importvare, men Coop samarbeider med Kristiansen om testdyrking av norske bakepoteter.
(©NTB)
