En ny fagartikkel viser at dersom gjennomsnittsinntaket i befolkningen følger kostrådet for rødt kjøtt, kan behovet for norsk produksjon bli lavere enn det som faktisk produseres.
Innenriks: Kostrådet anbefaler å spise maksimalt 350 gram rødt kjøtt i uken. Forskere har undersøkt hva dette rådet kan innebære for samlet norsk produksjon av rødt kjøtt. Funnene er publisert i Norsk tidsskrift for ernæring.
– Formålet har vært å gjøre en enkel og etterprøvbar beregning av hvor mye kjøtt som trengs dersom befolkningens gjennomsnittlige inntak ligger på nivå med kostrådene, sier førsteforfatter Helle Margrete Meltzer.
Forskernes beregninger viser et gjennomsnitt på 39,4 kilo rødt kjøtt per person i året. Samlet vil det tilsvare en norsk jordbruksproduksjon på omtrent 210.000 tonn slaktevekt.
Det er rundt 11,5 prosent lavere enn det faktiske norske forsyningsnivået, ifølge artikkelen.
Artikkelforfatterne understreker at de har tatt utgangspunkt i at gjennomsnittet for hele befolkningen ligger på anbefalt inntak av rødt kjøtt, og at ulike metodiske forutsetninger kan gi betydelig variasjon i resultatene.
– Studien viser hvor viktig det er å være tydelig på hva som ligger i beregningene når konsekvensene av kostråd vurderes. Resultatene våre tyder på at utslaget for norsk produksjon kan være mindre enn enkelte tidligere anslag har vist, sier Meltzer.
(©NTB)
