Haugesund: Gründeren Kaj Hereid Myklatun (25) fra Eidfjord startet Pota Madre i Odda og har allerede etablert vogner på Voss, i Bergensområdet og til og med i USA.
Nå åpner han sin åttende vogn i Haugesund 1. november, skriver Haugesunds avis.
Mens mange forbinder bakt potet fra vogn med nattmat på festival eller Indre kai, satser Myklatun på daglige åpningstider fra klokken 11 til 20. Han forteller til Haugesunds Avis at han håper å holde åpent syv dager i uken, men dette avhenger av bemanning.
Myklatun understreker at Haugesund er et naturlig neste steg, både geografisk og fordi byen allerede har en tradisjon med bakte poteter gjennom Potetbakeriet.
– Vi kjører vårt eget løp og gjør det vi kan for å gjøre kundene fornøyde, sier han til avisen.
