\nDette er pasteurisering av mj\u00f8lk<\/h3>\n <\/p>\n<\/button><\/p>\n
\n
\u2013 Ein teknikk som nyttast for \u00e5 gjere mj\u00f8lka trygg for forbruker og for \u00e5 auke holdbarheten.<\/p>\n
\u2013 Det er ikkje lov \u00e5 selje upasteurisert mj\u00f8lk i butikk i Noreg fordi det kan utgjere smitterisiko.<\/p>\n
\u2013 Pasteurisering vart p\u00e5budt for all mj\u00f8lk som skal seljast i butikk fr\u00e5 1951.<\/p>\n
\u2013 Mesteparten av mj\u00f8lka i Noreg lavpasteuriseres.<\/p>\n
Kjelde: melk.no<\/p>\n<\/div>\n<\/aside>\n<\/div>\n
<\/p>\n
\n<\/div>
\nMj\u00f8lka har eit lag fl\u00f8yte p\u00e5 toppen, og m\u00e5 derfor vendast. <\/p>\n
Foto: Borghild Kv\u00e6ven \/ NRK<\/small>
\n<\/div>\n
B\u00e5de Jon og Heidi er opptatt av rein og kortreist mat.<\/p>\n
Det er dei ikkje \u00e5leine om.<\/p>\n
Eit overveldande fleirtal av oss vil handle kortreist, if\u00f8lgje forskingsinstituttet SIFO. Salet av lokalmat veks raskare enn matmarknaden generelt, if\u00f8lgje Landbruksdepartementet.<\/p>\n
\u2013 Eit problem i Noreg<\/h2>\n Inne p\u00e5 Rema 1000 Grannes i Stavanger har dei nettopp f\u00e5tt inn tankmj\u00f8lka fr\u00e5 Line G\u00e5rd og ventar allereie p\u00e5 neste levering.<\/p>\n
\u2013 Me ser ein veldig stigande trend p\u00e5 produkt som ikkje er s\u00e5 prosessert. Det er definitivt ein marknad for det, seier butikksjef p\u00e5 Rema 1000 Grannes, Ole Christian Johnsen.<\/p>\n
<\/p>\n
\n<\/div>
\nSj\u00f8lv om Rema 1000 er ein l\u00e5gpriskjede, fortel butikksjefen at dei ogs\u00e5 har plass til litt anna utanom sortiment ogs\u00e5.<\/p>\n
Foto: Borghild Kv\u00e6ven \/ NRK<\/small>
\n<\/div>\n
Ogs\u00e5 seniorforskar ved Nofima, Paula Varela-Tomasco, som forskar p\u00e5 mat, ser folk er meir interessert og merksemd p\u00e5 reinare mat.<\/p>\n
Ho er positiv til at tilgangen p\u00e5 slike typar r\u00e5varer blir betre, men per n\u00e5 meiner ho at den ikkje er god nok:\n<\/p>\n
<\/p>\n
\n<\/div>
\nPaula Varela-Tomasco leiar ogs\u00e5 forskingsprosjektet Food Link som ser p\u00e5 samanhengar mellom ultraprosessert mat, milj\u00f8 og folkehelse.<\/p>\n
Foto: JON-ARE BERG-JACOBSEN \/ JON-ARE BERG-JACOBSEN<\/small>
\n<\/div>\n
\u2013 Det er kanskje eit problem i Noreg at det ikkje er gode nok moglegheiter for forbrukarane \u00e5 f\u00e5 tak i lokalprodukt, seier ho og held fram:<\/p>\n
\u2013 Andre stader i Europa er det veldig vanleg med marknader der forbrukarane kan kj\u00f8pe direkte fr\u00e5 produsentane. Her i Noreg er det ikkje like vanleg.<\/p>\n
Ho legg til at Reko-ringar er eit godt alternativ og at det sj\u00f8lvsagt finst marknader i Noreg ogs\u00e5, men at dei ikkje er like utbreitt og hyppige som fleire andre stader i Europa.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\n<\/div>
\nMj\u00f8lk p\u00e5 pose, i disken hos Rema 1000 Grannes. <\/p>\n
Foto: Borghild Kv\u00e6ven \/ NRK<\/small>
\n<\/div>\n
Varela-Tomasco presiserer at vanleg mj\u00f8lk fr\u00e5 dei store meieriprodusentane som seljast i daglegvarebutikken i Noreg ikkje er ultraprosessert. Alts\u00e5 at det ikkje er problematisk \u00e5 drikke denne.<\/p>\n
B\u00e5de Q-Meieriene og Tine heier p\u00e5 lokalprodusentar.<\/p>\n
Tine skriv til NRK at det er kjekt det finst fleire meieribaserte produkt basert p\u00e5 norsk mj\u00f8lk. Q-Meieriene fortel at dei heier p\u00e5 konkurranse som gir st\u00f8rre mangfald for forbrukar.<\/p>\n
\u2013 Aldri sett f\u00f8r<\/h2>\n Men kva tenker potensielle forbrukarar sj\u00f8lv?<\/p>\n
<\/p>\n
\n<\/div>
\nTor-Andreas Horne p\u00e5 handletur p\u00e5 Rema 1000 Grannes. <\/p>\n
Foto: Borghild Kv\u00e6ven \/ NRK<\/small>
\n<\/div>\n
\u2013 Dette syns eg er kult fordi det er jo kortreist og du f\u00e5r eit st\u00f8rre utval slik at du kan gjere meir bevisste val, seier Tor-Andreas Horne n\u00e5r han ser tankmj\u00f8lka i Rema 1000 hylla.<\/p>\n
Ogs\u00e5 Andreas Brovold blir interessert, og overraska over tankmj\u00f8lka:<\/p>\n
\u2013 Dette har eg aldri sett f\u00f8r, men det er spennande. Eg m\u00e5 nesten pr\u00f8ve, seier han og tar opp ein mj\u00f8lkepose.<\/p>\n
<\/p>\n
\n<\/div>
\nAndreas Brovold tar sjansen og testar ut tankmj\u00f8lka. <\/p>\n
Foto: Borghild Kv\u00e6ven \/ NRK<\/small>
\n<\/div>\n
\u2013 S\u00e5 f\u00e5r me sj\u00e5 om det smaker annleis d\u00e5, seier han med eit smil.<\/p>\n
Tilbake hos Line G\u00e5rd fortel b\u00f8ndene at dei h\u00e5per \u00e5 utvide til andre butikkjeder ogs\u00e5, men ikkje kan utvide for mykje.<\/p>\n
<\/p>\n
\n<\/div>
\nJon Line tar ansvar for korking, skyljing og nedkj\u00f8ling av tankmj\u00f8lka under produksjonen. <\/p>\n
Foto: Borghild Kv\u00e6ven \/ NRK<\/small>
\n<\/div>\n
\u2013 Dette er handarbeid, s\u00e5 det er ein del arbeid med kvar pose, s\u00e5 det er grense for kor mykje me kan produsere, seier Jon Line.<\/p>\n
Produksjonen i dag er p\u00e5 ca. 200 liter og mens Heidi tapper mj\u00f8lk i posar, fortel ho at det vil ta ca. 1 time.<\/p>\n
\u2013 Men s\u00e5 skal det jo vaskast her etterp\u00e5 og ordnast, legg ho til.<\/p>\n
<\/p>\n
\n<\/div>
\nDei starta med \u00e5 selje tankmj\u00f8lka i gardsbutikken sin, men etter stor etterspurnad har dei n\u00e5 utvida salet til daglegvarebutikk ogs\u00e5. <\/p>\n
Foto: Borghild Kv\u00e6ven \/ NRK<\/small>
\n<\/div>\n
<\/p>\n
\n<\/div>\n
\nPublisert<\/span>Kildelink <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Opp ei knirkande tretrapp, kikkande ned p\u00e5 rekke og rad med kyr, der st\u00e5r bondekona Heidi Line med mannen og storbonden Jon Line i eit lite minimeieri. Dei tappar mj\u00f8lk p\u00e5 pose. Og den mj\u00f8lka f\u00e5r n\u00e5 ein ny og st\u00f8rre marknad. Kyrne st\u00e5r rett nedanfor minimeieriet. Foto: Borghild Kv\u00e6ven \/ NRK \u2013 Alle kan […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":27492,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[108],"tags":[],"tmauthors":[],"class_list":["post-27491","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-lokalnyheter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiostavanger.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiostavanger.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiostavanger.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiostavanger.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiostavanger.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27491"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radiostavanger.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27491\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiostavanger.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27492"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiostavanger.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiostavanger.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiostavanger.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27491"},{"taxonomy":"tmauthors","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiostavanger.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftmauthors&post=27491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Tankmelktapping](\"https:\/\/gfx.nrk.no\/ECXqk4wkq8BBi35OLRUXqQQn-WYzEC7PnI0Vnbc5NBjQ.jpg "\\"Foto:")
<\/div>![\"Line](\"https:\/\/gfx.nrk.no\/sC_f2jDnq7JrskFKeeO4SgAXGc8RWwTOsbD7PLOOboHw.jpg "\\"Foto:")
<\/div>![\"Tankmelk](\"https:\/\/gfx.nrk.no\/ajWoXfR5bdSuk1zj97nU1wcwcsgIBWsxQfGzDCI5BqZg.jpg "\\"Foto:")
<\/div>